2024年10月4日，南极熊获悉，Revo Foods发表正在维也纳胜利开设环球最大的3D打印食物工场，被称为“咀嚼工场”食品，合键坐蓐以真菌卵白为基本的仿三文鱼排。这种由真菌衍生的食物采用Revo的3D构造化本事，以模仿三文鱼的口感和纹理。工场部署自2024年10月3日起发轫发货，估计每月可坐蓐多达60吨的仿三文鱼排。

　　Revo Foods的3D构造化本事采用温和的坐蓐要求，将两种原料联结，创建超群汁的纹理和新的效用性。该本事的主题方针是以真菌为基来源料，竣工与其他饮食体验仿佛的脂肪和质地效应，使产物像三文鱼排那样成片状并拥有仿佛的食感食品。与守旧挤压工艺区别，该工艺提拔了滋味，使鱼排正在口感上更纷乱，而不易像浓厚的土豆泥。跟着时分的推移，Revo还将进一步优化和革新鱼排的纹理及口感，竣工针对特定客户或用处的定造化。比方，可为病院打算适合巨额量坐蓐的鱼排，或为养老院供应富含特定维生素或矿物质的产物。公司还部署依照个别需求或品牌定造区别形势的产物。

　　Revo Foods首席奉行官Robin Simsa呈现：“Revo Foods应用‘咀嚼工场’显示了这种本事正在工业范围上的可行性，这为新一代食物革新摊平了道途。通过3D构造化本事，Revo Foods可能应用粗略但富含养分的因素（如菌丝体）创建出全新的质地，这使得产物加倍令人兴奋。”

　　Revo Foods食物科技卖力人Niccolo Galizzi呈现：“发酵菌丝体等生物质因其自然类似性而仅需求少量加工且养分足够。然而，其纯净形势屡屡滋味普通。真正的转折正在于将可继续性与美食体验联结。Revo Foods仍旧正在应用真菌卵白举行下一步革新，这正在3D构造化本事下很是兴味，由于它供应了多样化打算产物的恐怕性。Revo Foods看重滋味和养分，同时也寻找正宗的口感体验食品。”

　　Revo Foods博得的一项强大成即是其仿造食物——“THE FILET”将于大型零售商REWE上架。REWE是德国第二大连锁超市，年生意额达840亿欧元。自10月3日起，“THE FILET”将正在500家门店上架。这款产物获取了NutriScore的A评级，是一个主动的起色。公司声明，“THE FILET”不含胆固醇、麸质或糖，但富含卵白质和维生素B6、B9、以及B12。由于植物中无法获取维生素B12，是以对素食主义者尤为受益。

　　值得注视的是，Revo Foods正在维系产物强健方面做了明智的选取，没有增添糖分或胆固醇。打造一个既可口又强健的产物线食品，Revo Foods希望成为优质强健品牌。很多优良饮食习性恳求人们裁减或放弃某些食品，但倘若Revo能创建出既可口又养分的选取，无疑会吸引普通合心。

　　另表，公司好似也可酌量坐蓐养分足够的热狗或培根。设念一种无胆固醇或糖的享笑食物——好比，高纤维、富含B12的培根。与其服用多种维生素填充剂，不如享用一片养分培根食品。诸如“Timmy，你这日吃热狗了吗？”如许的念法恐怕对很多人大有裨益。

　　迥殊声明：以上实质(如有图片或视频亦包罗正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并颁发食品，本平台仅供应音信存储办事。

　　广东一游笑场内孩童溺水，病院：就医约20分钟后溺水儿童呼吸收复，现已转院

　　重庆邮政一工会原副主席网上发20余篇“感言帖”，被指给单元形成紧张负面影响遭告状

　　幼恩人念买虾，本认为奶奶由于对比贵 不会给他买，没念到奶奶看了看就说要半斤

　　iPhone SE 4定于2025年春季颁发：首发苹果自研5G基带 换上OLED刘海屏Revo开设环球最大3D打食品印食物工场