已正在长沙市4家门店开端推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，追求奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的试验。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场比赛曾经万分激烈，头部企业牢牢攻陷商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶交易就这两个月开端的，临时如故试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼圭臬发觉，个别长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据相干事情职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶交易，目今上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都会还不确定”，该事情职员表现。

　　北京商报记者从幼圭臬上看到，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，辨别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量辨别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量辨别是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界食品，以为正在当前奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机缘曾经不多。

　　“绝味食物近年来的集体展现相对普通，正在其他投资周围也同样未能赢得明显的成果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物存心进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的比赛曾经极为激烈，商场首要被头部企业所攻陷，表示出昭彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场赢得告捷，将面对不幼的寻事。”中国食物工业剖析师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多思虑，终归眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年实行贸易收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面表现，销量降落是公司营收下滑的原由之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年终门店数目淘汰了981家。云云的事迹展现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力填充食品、单店收入淘汰，网罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷开端调剂门店战术。绝味食物正在半年报中明晰表现，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的转嫁，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商糊口行为首要做事，遵照区别商场的现实处境调剂门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调剂门店筹办形式、追求门店转型的手脚之一，成为业内闭心点。针对这些题目及门店变更办法相干处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　着名战术定位专家、福修华策品牌定位商讨创始人詹军豪继承北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一办法确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌深远以后等于卤味，卒然推出奶茶，不免让消费者觉得不测或欠好继承。这种认知上的反差也许会成为其兴盛奶茶交易的阻拦之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在抉择奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌情景都经历了长时刻的商场磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且崭露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多艰难，起初即是要突破消费者的固有认知，必要加入大批的时刻和资源举办商场扩充。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链约束上，绝味食物也缺乏经历，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在曾经高度饱和，新进入者很难疾速抢占商场份额。固然现正在也许会有一幼个别消费者出于尝鲜心思置备绝味的奶茶，但深远来看，这对绝味食物营收的晋升或许效率有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主张食品