海南日报海口7月23日讯 （海南日报全媒体记者张琬茜）日前，省教学厅和省商场监视治理局依据国度新出台的相干法令准则及各单元反应的观点，从头修订了《海南省学校食物平和治理体例文献（修订稿）》（以下简称《文献（修订稿）》，现面向社会收集观点和发起。

　　《文献（修订稿）》缠绕学校食堂集顶用餐食物采购、储存、加工、供餐食品、食物留样及餐器械洗涤消毒等要害闭键的相干职责、轨造等举行修订编造，以加快我省学校（含幼儿园）食堂食物平和楷模化、程序化治理，敦促学校树立健康学校食物平和危机防控体例，准确保证师生饮食平和和养分强壮。

　　正在要害岗亭办事职责方面，《文献（修订稿）》提出，要实时修订圆满学校食物平和突发事变应急预案，按期机闭展开学校食物平和突发事变应急训练；用餐人数300人的幼儿园食堂或用餐人数500人的学校食堂应起码装备1名食物平和总监；学校食堂应起码装备1名食物平和员。

　　正在治理轨造方面食品，《文献（修订稿）》昭着，学校应装备专职食物平和治理职员和专（兼）职养分强壮治理职员食品，树立并落实集顶用餐岗亭义务轨造，昭着食物平和与养分强壮治理相干义务；应流畅投诉渠道，正在餐厅明显职位（食物平和消息公示栏）将食物平和及从业职员办事方面的投诉电话举行公示食品，并树立客户观点箱食品，简单学生、教职工、家长等能实时响应处境。学校食堂应对本食堂食物供应链的闭键消息周详记实，确保对食物从原料采购到供餐的全盘闭键都可举行有用追溯；应依据食物加工种类和岗亭的条件装备专用办事服，如办事衣、帽、发网等，须要时装备口罩、围裙、袖套、手套等。

　　正在要害闭键操作流程方面，《文献（修订稿）》订定了学校食物平和突发事变应急处分流程，并对采购、收货、储存、出库、初加工、烹调食品、食物再加热等闭键提出简直条件。同时，对糕点、冷食类食物、裱花蛋糕、生食海产物、现榨饮料及生果拼盘等分别类型的食品订定了简直的加工修造流程及条件。

　　据悉，此次《文献（修订稿）》的观点收集截止时代为8月1日，相闭单元和社会各界人士提出的观点发起可通过电话、邮件或邮寄信函的式样举行反应，闭系电线，电子邮箱：邮寄所在：海南省海口市美兰区国兴大道9号海南省公民当局407室。

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