中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，重心为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安详”的第十四届中国食物安详论坛正在京举办。论坛上，国度市集监视拘束总局食物安详临盆监视拘束司司长马纯良吐露，“近年来，跟着壮健中国维持的深切推动，庞大消费者对‘养分、壮健’食物的消费需求越来越高。今朝我国食物临盆和消费仍然迈入新的繁荣阶段，食物安详作事面对新的挑衅，食物资产繁荣也面对新的时机。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，重心为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安详”的第十四届中国食物安详论坛11月28日正在京举办。图为国度市集监视拘束总局食物安详临盆监视拘束司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要加强食物安详监禁，供职食物临盆筹办者，鞭策高质地繁荣”，并提出了五点的确提议：

　　一是苛肃落实食物安详主体职守食品，加紧危害排查防控。食物临盆企业是食物安详的第一职守人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安详的职守，要细化每一个症结的职守，要确立完好“日管控、周排查、月更改”作事轨造，如实做好管控纪录，精准防控食物安详危害，的确包管食物安详。

　　二是加紧供应链拘束，加强源流质地操纵。食物资产高质地繁荣必需从源流抓起，有好的原料才华临盆出好的食物。要加大对种植业食品、养殖业的扶植，要加紧种养殖基地维持食品，优化原料供应与临盆加工的资产结构，完好上游原料质地安详管控举措，加强从源流对产物品格的把控。同时，要兼顾国际与国内两个市集，鞭策供应链多元化，包管资产链的经济性和安详性，巩固资产韧性。

　　三是踊跃采用优秀准绳，普及进程拘束程度。依法合规按准绳结构临盆是食物临盆企业的根底请求，企业必需安稳成立全进程质地安详拘束理念，对标国内国际优秀的质地拘束准绳，延续完好企业的质控体例，加紧称量、投料、杀菌等合节症结管控，加紧对原料、半造品、造品的检讨检测，苛管苛防苛控全资产链中的每一道危害，的确保护出厂食物的质地安详。

　　四是奋发晋升研发才具，赋能产物提档升级。“立异是引颈繁荣的第一动力”。食物临盆企业要以消费者为核心，加紧市集调研，理会消费需求，加大研发加入，踊跃应用当代化的科技方式，优化加工工艺、立异产物种类，晋升产物品格，以科技立异赋能，临盆出优质、安详、壮健的产物，知足区别人群、区别阶段、区别场景的饮食需求。

　　五是要培养食物安详文明，普及全员质地认识。企业员工的质地认识是影响产物格地的紧急要素，企业要构修全方位的质地文明，通过展开“质地文明培养步履”，指导企业和庞大员工成立确切的质地观、安详观，普及全员质地认识，普及员工的创设力和虚伪度，煽动企业举座质地拘束程度和质地竞赛力的延续晋升。加强食物和平羁系 鼓吹食物家当高食品质料发扬