迩来有少许茶友来问我冲沏茶叶是不是用紫砂壶最好？绿茶、红茶、普洱茶都用什么冲泡用具来冲泡较量好？正在聊这些题目前我先申明一下，对付紫砂壶我基础是个表行人，仅了然少许表相，固然我这里的壶蛮多的，也用过少许壶，有少许整体的行使体会，但我对它们的文明汗青确实不太领悟，即日就来和民多互换一下。

　　咱们将茶叶分类来看，最先是绿茶，冲泡绿茶最为常见的即是茶杯，不管是瓷茶杯依然玻璃茶杯，每位喝过茶的茶友都了然，这是最容易、最常见也是最适用的冲泡，但是也有效盖碗或者紫砂、修陶、瓷壶来冲泡的。但用纸杯来冲泡就不行取了，那仅是为了简单吧！借使你用纸杯来冲泡少许代价较量贵的茶就统统是正在虚耗茶了。其它，分次冲泡能够扩展茶叶的宗旨感，你喝的每一泡带来的体验都不太雷同，同时也避免了将茶泡得过浓的题目，以是对付高级茶来说，我依然创议用盖碗或茶壶来冲泡较量好。

　　红茶最为常见的是用盖碗冲泡，也有不少茶友心爱用壶来冲泡，但极少有效茶杯来直接冲泡的，这是由于红茶的品鉴要点正在于它的茶香和润滑度，借使用杯子直接冲泡的话，这两个品鉴要点都邑打不少扣头，是以品鉴红茶最好用盖碗或茶壶来冲泡，就我的体会而言，更推选用盖碗来冲泡。

　　咱们要点来说一下普洱茶，将普洱茶分为四类来说较量确切。第一类是新茶，也即是当年采摘创造出来的普洱生茶，冲泡这种茶的光阴必然要用瓷盖碗或玻璃盖碗来冲泡，陶造盖碗或是紫砂盖碗都不推选行使，壶就更不推选了，这是因为当年创造好的新茶，茶香和茶韵都还处于它这终身中最弱的时代，用盖碗来冲泡的话冲泡，能够最大范围地出现出茶的本味，你能够品味到茶叶最性子的滋味，倘使你用陶或砂创造的盖碗来冲泡的话，因为用陶或紫砂创造的茶具密度低，中央有孔隙，这些孔隙就会吸附茶的茶香，削弱茶的香气，越发影响挂杯香。

　　而用壶冲泡新茶，因为壶内温度不停是较量高的，而且出汤的速率远低于盖碗，这就起到了焖茶的效益，不单会使香气削弱，自身新茶的心酸感也就会变得较量昭着少许，涩感会尤为昭着少许，借使你再焖它一下，那就尤其深化了茶的苦和涩，会将一款好茶冲泡得低了不止一、两个层次。但借使你是为了寻得这款茶的少许性格，用壶是较量好的，就像咱们挑选一款之前从未领悟过的茶会用评审杯焖泡是一个旨趣。

　　第二类是存放了一年以上五年以下的茶，这类茶最好也用瓷盖碗或玻璃盖碗来冲泡，此时的茶固然始末了一段光阴的转化，内正在品德有了必然的晋升，但仍旧没有将它应有的甜头转化出来，还不拥有治服陶造的用具或紫砂用具所带来的负面影响的才干。

　　第三类是有必然年份的老茶，比方说正在南方存了10年以上或者正在北方存了15年到20年以上的中期茶或老茶，这时能够遴选的冲泡用具品种就会多少许，用陶或砂创造的盖碗来冲泡都不会有太大题目，但我仍旧不推选壶，情由和之前是雷同的。

　　第四类是20年以上的老茶或熟茶，这类茶用壶来冲泡会较量好，越发是熟茶，用壶来冲泡是很好的遴选，陶壶、砂壶都有软化水的功用，20年以上的须生茶越发是存储正在南方的须生茶，它仍旧有熟茶化的趋向了，此时的茶性仍旧变得不是那么的刚硬，反而变得较量的温润了，这时再始末壶的软化功用，茶汤会变得更柔、更浓稠、更细腻，能够将老茶的上风更好地表达出来。我个体创议正在北方等较量干燥的地方，你喝表地存储的老茶，即使是存了20年以上的生茶，仍旧创议用盖碗来冲泡，熟茶能够用壶冲泡；而南方区域存储了20年以上的生茶或者熟茶用壶来冲泡较量好。【老徐说茶】第373期：用区别茶具冲泡统一种茶的滋味鉴别果然这么大